सहजन की सब्जी का स्वाद जितना ज़ायकेदार होता है। उसमे उतने ही पोषक तत्व मौजूद होते हैं। सहजन औषधीय गुणों से भरपूर सब्जी है जो कई गंभीर बीमारियों को कंट्रोल करती है।